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Le lait, cru et entier, utilisé pour la fabrication des fromages, ne provient que des chèvres de la ferme. La présure utilisée provient d'extraits végétaux (Chardon Marie Silybum marianum) ou du champignon Rhizomucor miehei.

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FROMAGES DE CHEVRE                           Tarifs

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• TOMME DE CHEVRE 1 pièce                                  34 €

• 1/2 TOMME DE CHEVRE 1 pièce                           17 €

• BUCHE TYPE "STE MAURE" 1 pièce                      8,60€

• CROTTIN DEMI-FRAIS 1 pièce                               4,30 €

• CROTTIN FRAIS 1 pièce                                          4 ,30€

• CROTTIN SEC 1 pièce                                              4,30 €

• GRAND CABRIS TYPE "SELLES-SUR-CHER"        6,45 €

• PYRAMIDE TYPE "VALENCAY" 1 pièce                   8,60 €

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