Descriptif du Produit : ELEVAGE DE CANARDS BIOS – entiers  et/ou découpés et sous vide + Conserves

 

 

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TARIFS

Produits frais 

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• Canard entier   12,20 €/kg/kg (sous vide)   ± 2.5 kg -  30,50 €

• 1/2 canard  13,00 €/kg (sous vide) - 16,25 €

• Canard entier découpé sous vide 12,2€/kg+3€ de découpe  - 33,50 €

• Filet  canard (pièce de 350 à 450g sous vide)     -    9,60 € pièce

• Cuisse canard (pièce de  250 à 350g sous vide)   -   5,10 € pièce

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Conserves

 

RILLETTES PUR CANARD BIO   

Composition : Viande de canard bio, graisse de canard bio, sel, poivre bio.  Les canards sont élevés, abattus et transformés à la ferme. L’aliment pour les canards est fabriqué à la ferme.

Méthode de fabrication :  Les morceaux de canards (cou, ailes, cuisses, filets, canards entiers) sont mis à cuire avec la peau et les os dans la graisse de canard pendant 7 à 8 heures.

Une fois cuite, la viande est égouttée et triée à la main pour retirer la peau, les os et les veines et tendons.

La viande triée est malaxée avec de la graisse puis mis en pot de 180 grammes.

Les pots sont fermés et mis sous vide puis passent 90 minutes à 115° dans un autoclave.

Les pots sont nettoyés et les étiquettes sont collées.

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• Rillettes de canard       180g       6,50 € pièce

• Paté de foie de canard  180g        5,50 € pièce

• Boudin noir de canard  180g        5,20 € pièce

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                                   Plats cuisinés

• Pot au feu – lentilles - haricots blancs - flageolets – vin -  miel gingembre"       15,00 €

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