Descriptif du Produit : ELEVAGE DE CANARDS BIOS – entiers  et/ou découpés et sous vide + Conserves

 

 

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TARIFS

Produits frais  (sous vide)

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• canard entier 13.7€/KG ou 33€ pièce.

• 1/2 canard : 15€/kg ou 19€ pièce

• canard entier découpé 13.7€/kg + 3 € pour la découpe ou 36€ pièce.

•  Filet  canard (350 450g) 9,5€ piece

• Cuisse canard (250à 350g) 5,50€ piece

• Rillettes de canards 180g 6,90€ piece

• Pâté de foie de volailles 180g 6€ piece

• Boudin de canard 180g 5,50€ piece

• Conserve canard aux lentilles pour 2 personnes 16€

• Conserve canard miel gingembre pour 2 personnes 16€

 

 

 

RILLETTES PUR CANARD BIO   

Composition : Viande de canard bio, graisse de canard bio, sel, poivre bio.  Les canards sont élevés, abattus et transformés à la ferme. L’aliment pour les canards est fabriqué à la ferme.

Méthode de fabrication :  Les morceaux de canards (cou, ailes, cuisses, filets, canards entiers) sont mis à cuire avec la peau et les os dans la graisse de canard pendant 7 à 8 heures.

Une fois cuite, la viande est égouttée et triée à la main pour retirer la peau, les os et les veines et tendons.

La viande triée est malaxée avec de la graisse puis mis en pot de 180 grammes.

Les pots sont fermés et mis sous vide puis passent 90 minutes à 115° dans un autoclave.

Les pots sont nettoyés et les étiquettes sont collées.

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